Русский в Аргентине
Чуррос , вкусные жареные во фритюре палочки из теста, посыпанные сахаром и поданные с теплым шоколадным соусом для окунания, уже давно являются рабочим завтраком или послеобеденной закуской в Аргентине.
В профессиональной пекарне или кондитерской большинство ингредиентов измеряется по весу. При создании стандартизированных рецептов для общего пользования наиболее важным является…
Мой визит в Cafayate преследовал твердую цель: познакомиться с винодельнями, которые делают вина провнции Salta, которые мне всегда так нравились, и отразить это в заметках моего блога.
Гречиха (Fagopyrum esculentum) – Относится к псевдозерновым, также называется гречневая крупа. Его происхождение начинается в Центральной Азии. Как и другие…
История семьи Ezquenazi с вином началась почти 20 лет назад в провинции Сан-Хуан. Вскоре после запуска Ezequiel Eskenazi Storey (президент Xumek)…
Пшеничная мука Каждая мука имеет свои особенности, но пшеничная мука является наиболее распространенным типом, используемым в пекарне. Это единственная мука,…
Соль усиливает вкус и аромат хлеба. Как правило, правильное содержание соли в хлебном тесте составляет 1,8 – 2,0 % от…
История начинается с пекарни “El Globo” , основанная в 1884 году итальянской семьей Тенкони, у которой не было наследников. В…