Метка: Школа кулинара

Если вы хотите приготовить домашнюю пиццу, первым делом, конечно же, приготовьте тесто
Легко увлечься размышлениями об ингредиентах и тому подобном, но больше всего на свете, когда вы едите пиццу, вам нравится корочка. Тесто для пиццы-это буквально ее основа, но это также и ее суть.

Кулинария как искусство в свою очередь относится к питанию в самом широком смысле этого термина. Это значит, что речь идет…

Если вы любитель хлеба, то наверняка обратили внимание, что в пекарнях и ресторанах все чаще начинают использовать закваску. Но что именно это такое? и чем она отличается от общей массы?

Система измерении: вес, объем и количество.

В профессиональной пекарне или кондитерской большинство ингредиентов измеряется по весу. При создании стандартизированных рецептов для общего пользования наиболее важным является…