Умита Тукумана в горшочке , традиционное блюдо Аргентины

Кукурузу натереть на терке. (не натирая корни!)
Нарезать тыкву небольшими кубиками, и отварить. размять вилкой.
Измельчить лук репчатый и зеленый, нарезать перец болгарский.

В кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, и обжариваем лук репчатый и солим.
К луку добавляем перец болгарский, и обжариваем. Затем кладем лук зеленый (немного оставить на украшение), паприку, перец красный, и тмин.

Кладем кукурузу и тыкву к приготовленной зелени, и варим.
Перед подачей на стол, обжарим слегка лук зеленый с паприкой, и перцем красным.
В горшочек кладем хумиту, сверху кладем сыр и поливаем пассированным зеленым луком.
Приятного аппетита