Оладьи со шпинатом

Оладьи со шпинатом

28.03.2023 Выкл. Автор Aleksandr Barkhatov
Рубрика, СложностьНачинающий

Оладьи со шпинатом - это классика, которая выходит за рамки поколений. Этот рецепт от шеф-повара Сантьяго Пальмы, ресторан "City Bell"
Рекомендуется сочетать их с соусами

Доходность1 порция
Общее время25 минуты
 700 г Шпинат
 3 Яйца
 10 г Соли (или по вкусу)
 Перец и мускатный орех по вкусу
 20 г Сыр твердый
 20 г Разрыхлитель
 200 г Мука В/С
1

Бланшируйте шпинат в большом количестве подсоленной воды и остудите. Его также можно обжарить с небольшим количеством масла в глубокой кастрюле, но приготовление должно быть быстрым и быстро остудить.

2

Обработать шпинат. Очень хорошо слейте воду. Когда оно станет теплым, почти холодным, переложите в миску и добавьте приправы, сыр, яйца и разрыхлитель. Смешайте до получения однородной массы.

3

Наконец, добавьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте.

4

Обжаривайте во фритюре, формируя ложками примерно 50 граммов. Обсушите на впитывающей бумаге и подавайте.

Ингредиенты

 700 г Шпинат
 3 Яйца
 10 г Соли (или по вкусу)
 Перец и мускатный орех по вкусу
 20 г Сыр твердый
 20 г Разрыхлитель
 200 г Мука В/С

Указания

1

Бланшируйте шпинат в большом количестве подсоленной воды и остудите. Его также можно обжарить с небольшим количеством масла в глубокой кастрюле, но приготовление должно быть быстрым и быстро остудить.

2

Обработать шпинат. Очень хорошо слейте воду. Когда оно станет теплым, почти холодным, переложите в миску и добавьте приправы, сыр, яйца и разрыхлитель. Смешайте до получения однородной массы.

3

Наконец, добавьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте.

4

Обжаривайте во фритюре, формируя ложками примерно 50 граммов. Обсушите на впитывающей бумаге и подавайте.

Оладьи со шпинатом
ИнгредиентыУказания