Оладьи из мангольда
28.03.2023Оладьи из мангольда, среди других рецептов, относятся к числу тех блюд, которые даже по прошествии многих лет остаются актуальными. Неважно, что тенденция состоит в том, чтобы есть меньше жареного, они присутствуют в меню ресторанов и на домашних столах.
Отделите стебли мангольда и мелко нарежьте их. Кроме того, нарежьте листья тонкой соломкой или мелко.
На сковороде, сбрызнув маслом, обжарьте стебли до готовности. Добавьте чеснок и измельченные листья. Готовьте в течение одной минуты или до тех пор, пока они не станут однородными и не станут ярко-зелеными.
Снять с огня, процедить и дать остыть.
Смешайте смесь с мукой и добавьте первое яйцо, пока не получится густая паста. Добавьте другое яйцо и несколько столовых ложек молока. Приправлять.
В небольшую кастрюлю налейте 4 см масла и нагрейте его.
Ложкой разлейте смесь на порция и окуните в горячее масло. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны и переверните до золотистого цвета с другой.
Дайте высохнуть на впитывающей бумаге. Подавать с нарезанными дольками лимонами.
Ингредиенты
Указания
Отделите стебли мангольда и мелко нарежьте их. Кроме того, нарежьте листья тонкой соломкой или мелко.
На сковороде, сбрызнув маслом, обжарьте стебли до готовности. Добавьте чеснок и измельченные листья. Готовьте в течение одной минуты или до тех пор, пока они не станут однородными и не станут ярко-зелеными.
Снять с огня, процедить и дать остыть.
Смешайте смесь с мукой и добавьте первое яйцо, пока не получится густая паста. Добавьте другое яйцо и несколько столовых ложек молока. Приправлять.
В небольшую кастрюлю налейте 4 см масла и нагрейте его.
Ложкой разлейте смесь на порция и окуните в горячее масло. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны и переверните до золотистого цвета с другой.
Дайте высохнуть на впитывающей бумаге. Подавать с нарезанными дольками лимонами.
