Параметры печати:

Оладьи из мангольда

Доходность1 порцияОбщее время30 минуты

Оладьи из мангольда, среди других рецептов, относятся к числу тех блюд, которые даже по прошествии многих лет остаются актуальными. Неважно, что тенденция состоит в том, чтобы есть меньше жареного, они присутствуют в меню ресторанов и на домашних столах.

Оладьи из мангольда

 1 Мангольд
 1 Зубчик чеснока
 ½ чашка Самоподъёмная мука
 2 Яйца
 Молоко, необходимое количество
 Масло для жарки во фритюре
 Соль, перец и мускатный орех по вкусу
 1 Лимон
1

Отделите стебли мангольда и мелко нарежьте их. Кроме того, нарежьте листья тонкой соломкой или мелко.

2

На сковороде, сбрызнув маслом, обжарьте стебли до готовности. Добавьте чеснок и измельченные листья. Готовьте в течение одной минуты или до тех пор, пока они не станут однородными и не станут ярко-зелеными.

3

Снять с огня, процедить и дать остыть.

4

Смешайте смесь с мукой и добавьте первое яйцо, пока не получится густая паста. Добавьте другое яйцо и несколько столовых ложек молока. Приправлять.

5

В небольшую кастрюлю налейте 4 см масла и нагрейте его.​

6

Ложкой разлейте смесь на порция и окуните в горячее масло. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны и переверните до золотистого цвета с другой.

7

Дайте высохнуть на впитывающей бумаге. Подавать с нарезанными дольками лимонами.